Préparation
Éplucher, épépiner et couper grossièrement le poivron en morceaux.
Mettre le poivron dans le bol et mixer finement la pulpe 10 s / vitesse 5.
Verser la pulpe dans une passoire et laisser égoutter pour récupérer le maximum de pulpe.
Ajouter 45 g de sucre glace à la pulpe obtenue.
Étaler des petits tas d'environ 2 cm ou 3 cm de diamètre sur une plaque silicone ou du papier sulfurisé.
Enfourner à 100°C pour 1 h minimum.
Les disques doivent être bien rouges et craquer sous la dent.
Conseils
- À utiliser pour décorer vos verrines salées, entrées et même desserts !
rahab — 13. août 2024 - 00:55
Bonjour pensez vous que je puisse les mettre au deshydrateur plutôt que au four ? Merci d'avance pour votre réponse
Nanette66 — 3. septembre 2017 - 17:47
Excellente recette! J'ai suivi les commentaires et ai un peu transformé la recette : j'ai ajouté un peu de cumin et ai remplacé LE sucre glace par DU parmesan. J'ai prolongé un peu LA cuisson également (1h10). Très bon et beau résultat. Tuiles servies en deco d'une mousse chantilly menthe / basilic, elle-même surplombant un sorbet tomate/basilic. Grand succès!
noiryzea — 24. septembre 2016 - 09:36
Bonjour
Lorsque je met 45g de sucre glace mon melange est completement liquide du coup j'en ai rajoute mais le resultat ne m'a pas l'air top
Que faire merci