Préparation
Mixer les courgettes et les échalottes dans le bol 5 s / vitesse 5.
Ajouter l'huile d'olive et faire rissoler 3 min / vitesse 2 / température Varoma / Sens inverse.
Débarasser et réserver cette préparation.
Mettre les œufs, le gruyère, le lait, la crème, le cumin, la menthe et le sel poivre dans le bol et mélanger 30 s / vitesse 5.
À la sonnerie ajouter la semoule et le mélange courgettes / échalottes et mélanger le tout 10 s / Sens inverse / vitesse 3.
Répartir la préparation dans 2 terrines de 500 ml (ou dans plusieurs plus petites) et cuire au four préchauffé thermostat 6/7 ou 200°C pendant 40 min.
Déguster chaud en accompagnement d'une viande ou froide en tranches accompagnées d'une salade pour une entrée fraîche.
Conseils
- À déguster chaude ou froide avec un coulis de tomate ou une mayonnaise
- Variante : vous pouvez remplacer les courgettes par de l'aubergine. Pour cela, suivez la recette du blog de Mariebel :
- http://mariebel.over-blog.com/2017/08/pate-vegetal-d-aubergines.html
- Autre variante : même recette mais basilic à la place de la menthe, pas de cumin mais 2 c. à café de concentré de tomate
Mamany — 7. juillet 2023 - 18:48
Bon mais un peu compact (La semoule ?) Pensez à bien assaisonner.
cobis — 23. mars 2021 - 13:10
Fait ce midi en doublant moi aussi les doses.....juste parfait !!! Merci
lamouette39 — 15. août 2020 - 13:08
Toujours un plaisir !
ML37 — 24. juin 2020 - 21:22
Super frais. J ai doublé les quantités et bien sûr la cuisson car je l ai mis dans un moule à cake. A refaire.
cuistodeb — 31. juillet 2018 - 21:37
Petite question pour la terrine : est ce que je peux multiplier la recette par 2 dans le bol en une seul fois ? Peux on la faire cuire dans un moule à cake?
Invité — 14. juillet 2018 - 08:43
je viens de terminer la recette. J.ai juste remplacé la crème par 2 vache qui rit. On verra bien!
lunabouba — 29. mai 2018 - 21:09
Bonsoir, recette refaite ce jour en doublant les proportions et en remplaçant la menthe par
du basilic c était très bon.