Préparation
Eplucher, épépiner et couper grossièrement le poivron en morceaux. Mettre dans le bol et mixer finement la pulpe 10sec/vit5. Verser dans une passoire et laisser égoutter pour récupérer le maximum de pulpe. Ajouter 45g de sucre glace à la pulpe obtenue et étaler des petits tas d’environ 2cm ou 3 cm de diamètre sur une plaque silicone ou du papier sulfurisé. Vos disques ne doivent pas être trop épais, sinon çela aura du mal à se dessécher au four. Enfourner à 100° pour 1h minimum. On obtient de jolis disques bien rouges qui craqueront sous la dent!
Conseils
- A utiliser pour décorer vos verrines salées, entrées et même desserts!
rahab — 13. août 2024 - 00:55
Bonjour pensez vous que je puisse les mettre au deshydrateur plutôt que au four ? Merci d'avance pour votre réponse
Nanette66 — 3. septembre 2017 - 17:47
Excellente recette! J'ai suivi les commentaires et ai un peu transformé la recette : j'ai ajouté un peu de cumin et ai remplacé LE sucre glace par DU parmesan. J'ai prolongé un peu LA cuisson également (1h10). Très bon et beau résultat. Tuiles servies en deco d'une mousse chantilly menthe / basilic, elle-même surplombant un sorbet tomate/basilic. Grand succès!
noiryzea — 24. septembre 2016 - 09:36
Bonjour Lorsque je met 45g de sucre glace mon melange est completement liquide du coup j'en ai rajoute mais le resultat ne m'a pas l'air top Que faire merci
patandco — 8. novembre 2015 - 20:35
flowers — 7. septembre 2015 - 20:39
lili_ju — 20. juillet 2014 - 15:13
— 13. juin 2014 - 01:39
— 12. mai 2014 - 10:22
— 1. novembre 2013 - 20:04
— 23. juillet 2013 - 11:59