Salés aux épinards

Congelez le beurre en morceaux à l'avance.

Mettez l'eau et la farine dans le bol, mixez 5 s / Vitesse 3.

Ajoutez le beurre et mixez à nouveau 7 s / Vitesse 6.

Faites un pâté de sable et un rectangle de 2 à 3 cm d'épaisseur, puis étalez un grand rectangle.

Filmez puis conservez au frais.

Placez le fromage dans le bol et mixez 5 s / Vitesse 5.

Réservez le fromage.

Lavez le bol.

Épluchez l'oignon, coupez-le en 4 puis mettez-le dans le bol.

Mixez 5 s / Vitesse 5.

Ajoutez l'huile d'olive et faites mijoter 5 min / Vitesse mijotage à 100°C.

Lavez les blancs de poulet et découpez-les en cubes.

Ajoutez les blancs de poulet dans le bol et faites revenir 10 min / Sens inverse / Vitesse mijotage à 100°C.

Ajoutez les épinards hachés et laissez mijoter 10 min / Sens inverse / Vitesse mijotage à 100°C.

Réservez le mélange dans un saladier puis laissez refroidir.

Une fois refroidi, ajoutez le fromage et mélangez le tout.

Étalez la pâte en un grand rectangle.

Ajoutez la farce sur une extrémité puis recouvrez de pâte.

Réalisez des carrés, ajoutez de la farce et recouvrez de pâte.

Formez un boudin et des petits carrés que vous découpez.

Fermez les carrés avec les dents d'une fourchette.

À l'aide d'un œuf battu, badigeonnez les carrés et le boudin.

Saupoudrez de graines de sésame.

Préchauffez le four et enfournez à 180°C jusqu'à ce que ce soit doré.

Coupez le boudin de sorte à avoir des triangles faciles à manger.

Servez tiède ou froid.