Préparation
Insérer le fouet. Mettre les carottes, les pommes de terre, le lait, la crème liquide, le beurre, le sel, le cumin et le curcuma dans le bol. Cuire 30 min à 98°C en Sens inverse à vitesse 1.
Remplacer le gobelet doseur par le panier cuisson sur le couvercle du bol afin d'éviter les projections.
Oter le fouet. Si vous aimez une purée plus lisse, insérer le gobelet doseur et mixer 30 s à vitesse 4. Servir chaud.
Conseils
- Si les carottes ne sont pas assez cuites, prolonger la cuisson de quelques minutes.
- Cette purée accompagne magnifiquement les viandes blanches et les saint-jacques.
valno — 25. janvier 2017 - 07:51
Réalisée hier soir sans curcuma avec un roti de porc. Excellent.
Invité — 4. octobre 2016 - 18:03
Très bonne purée mais avec moins de sel pour la prochaine fois!