Préparation
Mettre l'oignon, l'ail et la coriandre dans le bol.
Mixer 5 s/vitesse 5.
Racler les parois.
Mixer à nouveau 2 s/vitesse 5.
Ajouter cumin, paprika, sel, poivre et boeuf.
Mélanger Sens inverse 1mn30/vitesse 3.
Former des petites boulettes de viande et les déposer sur le plateau vapeur du Varoma.
Mettre l'oignon dans le bol.
Mixer 5 s/vitesse 5.
Racler les parois.
Ajouter huile.
Faire revenir 2 min/100°C/vitesse 2.
Ajouter le reste des ingrédients.
Mixer 5 s/vitesse 5.
Poser le Varoma sur le bol.
Programmer 20 min/Varoma/vitesse 2.
Transvaser les boulettes dans un plat de service chaud et recouvrir de la sauce.
Servir avec du pain à la semoule.
Programmer 16 min/Varoma/vitesse 2.
Transvaser les boulettes dans un plat de service chaud et recouvrir de la sauce.
Casser un œuf par personne dans la sauce.
Couvrir le plat.
Faire mijoter très doucement 4 à 5 min.
Les œufs doivent être mollets.
Servir immédiatement avec du pain à la semoule.
Conseils
- Pour une préparation à l'avance, faites cuire moins longtemps les boulettes pour qu'elles ne sèchent pas trop au moment du réchauffage.
Invité — 25. mars 2017 - 12:31
Bonjour,
J'ai testé la recette la semaine dernière, c'était vraiment délicieux mais pour la prochaine fois, je mettrai peut être un petit moins de cumin ! pour le reste c'est top