Préparation
Mixer l'oignon et l'ail dans le bol 5 s / vitesse 5.
Ajouter l'huile et faire cuire 5 min / température Varoma / vitesse mijotage.
Ajouter l'échine coupée en morceaux et la faire revenir 10 min / température Varoma / Sens inverse / vitesse mijotage.
Ajouter les carottes, le coulis de tomate, le vin, l'eau, la feuille de laurier, le fond de volaille, le sel et le poivre.
Faire cuire 25 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
À l'arrêt, ajouter les champignons émincés, les olives et la maïzena.
Faire cuire encore 10 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Conseils
- Pour que le plat soit plus copieux, faire cuire des légumes dans le Varoma en même temps.
- Et (ou) du riz.
- Vous pouvez faire la recette avec plus de viande jusqu'à 1 kg.
- Vous pouvez faire la même recette avec du poulet ou du veau.
Invité — 21. mai 2023 - 17:56
Bonjour si j'ai bien compris il faut cuire tout a la varoma. Je vais avoir mon Thermomix d'ici quelque jours ça sera le 1er
Aurore NF — 23. mars 2021 - 17:12
Un régal! Préparé en plus par mon homme qui ne cuisinait jamais, vive les robots à tout faire!
mamiekinder — 22. septembre 2020 - 09:10
Stéphanie et Sandrine... Merci de m'inviter chez vous
Invité — 21. septembre 2020 - 20:13
Très bonne recette, testée ce soir et à refaire !
Invité — 4. août 2020 - 10:37
Recette à refaire sans hésiter
Mamany — 24. mai 2020 - 14:43
La sauce est bonne mais le porc reste un peu dur... peut être un peu plus de cuisson ?