Préparation
Éplucher et couper l'oignon en 4 avant de le mettre dans le bol et mixer 5 s / vitesse 5.
Ajouter un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon 5 min / vitesse 1 / 100°C.
Couper les escalopes en morceaux.
À la sonnerie, mettre la viande dans le bol et cuire 5 min / 100°C / Sens inverse / vitesse 1.
Laver le citron, en prélever le zeste et le jus.
À la sonnerie, ajouter le jus de citron, le zeste, 300 g d'eau, le cube de bouillon de volaille, le persil ciselé, le sel et le poivre et faire cuire 15 min / 60°C / Sens inverse / vitesse 1.
Égoutter le poulet en utilisant le panier de cuisson et réserver.
Préparer la sauce en ajoutant la Maïzena et faire épaissir pendant environ 7 min / 90°C / vitesse 3.
Servir avec des légumes et napper de cette sauce délicieusement citronnée.
Conseils
- ATTENTION ! Vu les divers commentaires, il semble que 2 c. à s. de Maïzena fassent une sauce trop épaisse par rapport aux goûts de la majorité, donc si vous aimez les sauces bien fluides, mettez en moins, quitte à en rajouter par la suite.
MamieYoYo — 30. décembre 2021 - 12:31
Excellente recette faite ce jour !
J'ai mis le fouet comme suggéré dans les commentaires et, pour que ma viande cuise uniformément, jai retiré la viande qui s'accumulait contre mon fouet, pendant le cuisson.
Pour moi, tout est ok et très très bon.
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Merci pour votre partage.
cici38 — 26. janvier 2017 - 12:01
tres bonne recette!!
alex5022 — 21. novembre 2016 - 09:22
très bon, merci pour la recette