Préparation
Éplucher et hacher les gousses d'ail dans le bol 5 s / vitesse 5.
Réserver l'ail haché.
Mettre la viande à macérer dans une jatte avec la sauce soja et l'ail pendant quelques heures, voire une nuit, en la tournant de temps en temps.
Verser la viande et la marinade dans le bol, saler peu et poivrer bien.
Ajouter le piment, le lait de coco et un gobelet d'eau (10 cl).
Faire mijoter 60 min / 100°C / Sens inverse / Vitesse mijotage.
Faire un caramel avec le sucre et 2 cuillers à soupe d'eau dans une casserole et le verser sur la viande dans le bol.
Laisser mijoter à nouveau 10 min / Sens inverse / Vitesse mijotage.
Dresser la viande dans les assiettes avec du riz cuit précédemment et moulé dans un bol.
Entourer de noix de cajou et parsemer la viande de noix de coco râpée.
Ajouter une touche de décoration éventuelle par des traits de crème de vinaigre balsamique.
Présenter le reste de noix de coco en poudre, de noix de cajou et la sauce de la viande dans 3 petits bols individuels sur la table pour rajout à souhait par chacun.
Invité — 23. mai 2017 - 20:40
c'est trop liquide ! Sinon ok pour le gout.
Ladydith — 6. avril 2017 - 15:30
Une "tuerie" qui me fait bien plaisir Doun25 ! (Même pas morte ! ... )
Contente d'avoir partagé cette recette avec toutes celles qui l'apprécient
Invité — 6. avril 2017 - 08:06
C'est une tuerie!!!! Merci beaucoup pour cette succulente recette!
Invité — 23. octobre 2016 - 09:24
Trés décue de la consistance ... limite bouillie.. mais le goût est bon