Poulet / riz aux légumes comme un wok

Éplucher les légumes et les tailler en tronçons grossiers.

Mettre les légumes dans le bol et mixer 5 s / vitesse 5.

Ajouter l'huile et rissoler 8 min / 90°C / Sens inverse / vitesse 1.

Émincer les filets de poulet.

Mettre les épices, l'huile, les graines de sésame et la sauce soja dans un saladier.

Ajouter le poulet émincé et bien mélanger afin d'enrober tous les morceaux.

Verser le mélange de légumes cuits sur plateau vapeur en mettant dessous le couvercle du Varoma pour récupérer le jus des légumes.

Peser le riz dans le panier cuisson puis le rincer.

Mettre 1000 g d'eau dans le bol et le fond de volaille.

Mettre en place le panier cuisson et mélanger le riz pour décoller les grains.

Verser le poulet dans le Varoma.

Remettre le plateau vapeur avec les légumes en versant le jus récupéré dans le bol par dessus les légumes.

Fermer à l'aide du couvercle et programmer 20 min / mode Varoma / vitesse 4.

Réserver la viande et mélanger avec les légumes dans un plat en gardant au chaud.

Mettre le riz dans un autre plat.

Conserver dans le bol 150 ml (ou gramme) de jus de cuisson.

Ajouter la crème et la maïzena.

Chauffer 3 min / 90°C / vitesse 3.

Rectifier l'assaisonnement sel/poivre et servir en ajoutant quelques noix de cajou.