Porc à la mexicaine

Éplucher les échalotes et l'ail, les placer dans le bol et mixer 5 s / vitesse 5.

Ajouter l'huile d'olive et faire revenir 3 min / vitesse 1 / mode mijotage.

Pendant ce temps, découper la viande en gros cubes, éplucher les pommes de terre et les couper en 4 dans le sens de la longueur, placer le tout dans le panier Varoma.

À la sonnerie, ajouter dans le bol les tomates coupées en deux, le bouillon de bœuf et le cumin, fermer puis placer le panier Varoma.

Programmer 20 min / température Varoma / mode mijotage.

Si vous souhaitez une viande très cuite, ajouter 5 min de cuisson mais attention, elle risque d'être un peu sèche.

À la sonnerie, ouvrir le bol puis mettre les épices Chili, le fond de veau, le maïs égoutté, les haricots rouges égouttés et bien rincés, puis la viande et les pommes de terre.

Assaisonner.

Programmer 5 min / 90°C / Sens inverse / mode mijotage.

Aider avec un petit coup de spatule au début.