Préparation
Mettre l'oignon dans le bol et l'émincer 5 s/vitesse 5.
Racler les parois à l'aide de la spatule.
Ajouter le curry et l'étoile de badiane, saler et poivrer.
Ajouter les morceaux d'osso buco dans le bol, en disposant les morceaux avec os en dernier sur le dessus.
Faire dorer les morceaux avec l'huile d'olive 10 min/100°C/Sens inverse/Vitesse mijotage.
Verser le lait de coco et laisser mijoter 30 min/100°C/Sens inverse/Vitesse mijotage.
Ajouter les raisins secs, de la coriandre émincée et prolonger la cuisson 15 min/100°C/Sens inverse/Vitesse mijotage.
Conseils
- Servir avec un riz basmati
Séverine RAMILLON — 5. mars 2021 - 21:07
Recette bien agréable.
Coraline83 — 17. mars 2018 - 21:00
Crislo QR:
Merci pour votre retour !
Invité — 17. mars 2018 - 14:21
Bonne recette
Je n avais pas de coriandre, j ai remplacé par du cumin, du carvi et un clou de girofle, c était délicieux !