Nuggets de poulet citronné et sauce au citron

Couper les filets de poulet en tranches assez épaisses et les réserver dans un saladier.

Éplucher le gingembre et le couper en tout petits dés ou le hacher.

Mettre la Maizena, l'eau, les jaunes d'œufs, le jus de citron et le zeste dans le bol. Mélanger 1 min vitesse 4. Ajouter le gingembre. Mélanger 10 s vitesse 4.

Verser cette préparation sur le poulet dans le saladier. Ajouter les graines de sésame et remuer avec une cuillère.

Mettre l'ensemble des ingrédients (Maizena, sucre, jus de citron, gingembre en dés, sauce soja et bouillon de volaille) dans le bol. Cuire 7 à 10 min à 100°C vitesse 3 pour laisser épaissir la sauce. Réserver.

Faire frire les morceaux de poulet mariné dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Servir les nuggets accompagnés de la sauce.