Lapin au citron confit

Eplucher les pommes de terre et les carottes. Couper les pommes de terre en cubes assez gros et les carottes et oignons en rondelles. Disposer les carottes, les oignons et les pommes de terre dans le panier. Pendant ce temps, enrober les morceaux de lapin de miel et les faire revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. 

Dans le Couvercle verrouillé, mettre les épices, le citron confit coupé en tranches. Saler et poivrer. Recouvrir de 800 g d'eau.  

Disposer les morceaux de lapin dans le Varoma et le plateau du Varoma si nécessaire. Programmer 1h30/Varoma/vitesse 1/Sens de rotation. A mi-cuisson, rajouter de l'eau si nécessaire dans le Couvercle verrouillé du thermomix.