Préparation
Mettre l'oignon et l'ail dans le bol.
Mixer 7 s / vitesse 5.
Ajouter les tomates pelées, le vin, l'eau, le sel et le poivre.
Mettre la viande dans le panier cuisson. Recouvrir avec les carottes en rondelle et les clous de girofle.
Faire cuire 60 min / Varoma / vitesse 1 avec le gobelet doseur.
Peu avant la fin de la cuisson de la viande, peler les pommes de terre.
Débiter les pommes de terre en gros cubes.
Placer les pommes de terre sur le plateau du Varoma.
À la fin de la cuisson de la viande, enlever le gobelet doseur.
Mettre le Varoma en place.
Faire cuire 20 min / Varoma / vitesse 1.
Lorsque tout est cuit, dresser les pommes de terre et la viande dans un plat creux.
Mixer la sauce 10 s / vitesse 10.
Recouvrir la viande avec la sauce obtenue.
Conseils
- On peut cuire la viande à l'avance et mettre le Varoma au moment du repas pour la cuisson des pommes de terre. Dans ce cas, il faut prolonger de quelques minutes la cuisson au Varoma pour permettre à la température de remonter.
Invité — 26. octobre 2016 - 11:28
Très bon