Préparation
Effectuer une entaille dans la longueur du filet mignon.
Découper le chorizo pour ne garder que des parties droites et l'éplucher.
Insérer le chorizo dans le filet mignon.
Saler et saupoudrer d'un peu de piment d'espelette.
Mettre le filet mignon dans le Varoma.
Éplucher la gousse d'ail et couper les poivrons en gros morceaux.
Placer ces ingrédients dans le bol avec l'eau, le bouillon ainsi que les chutes de chorizo.
Mettre le Varoma en place et programmer 20 min / Sens inverse / Varoma / vitesse 1.
Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux pour les mettre dans le panier de cuisson.
À la sonnerie, insérer le panier de cuisson dans le bol, remettre le Varoma en place.
Programmer 25 min / Sens inverse / Varoma / vitesse 1.
À la sonnerie, réserver au chaud le filet mignon et les pommes de terre.
Enlever les morceaux de chorizo de la sauce.
Ajouter le fromage frais et un peu de piment d'espelette (facultatif) et mixer 1 min / vitesse 10 sans oublier de remettre le gobelet doseur.
Napper votre plat de sauce.
Conseils
- Cette recette peut se faire sans le chorizo avec des filets de poulet, on utilise juste la sauce sur des pâtes...
yomies — 27. septembre 2021 - 17:39
Isalux: avec des pâtes c une tuerie... et les linguines ce sont mes préférés... parfois je fais juste la sauce
Isalux — 23. juin 2018 - 18:09
Toujours un régal cette recette !!
Fais avec un filet mignon de veau (du coup j'ai baissé la cuisson à 30 min) et enroulé dans un film cuisson afin de garder son moelleux
J'ai mis du chorizo doux
J'ai mis de la ricotta en guise de fromage et j'ai laissé les chutes de chorizo dans le bol
Accompagné de linguine (je n'ai pas fais les PDT)
Invité — 5. février 2018 - 13:28
Super recette !!! Merci pour le partage
J'ai accompagné la viande de blé à la place des PDT. Pour la sauce j'ai rajouté une cuillère à soupe de fécule.
Galina — 30. avril 2017 - 19:12
Bonne recette ! J'ai suivi les commentaires en laissant le chorizo dans le bol avant de mixer! Et j'ai emballé le filet mignon dans du film cuisson pour plus de moelleux ! Résultat parfait