Tourtes poulet / champignons

Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol, mixer 15 s / vitesse 6 puis 10 s / Sens inverse / vitesse 2 pour décoller la pâte du bol.

Étaler la pâte en un rectangle dont la longueur fait 3 fois la largeur à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné.

Plier la pâte en 3 puis la tourner d'un quart de tour.

Répéter cette opération 3 fois ou plus, puis réserver au frais.

Mettre 800 gr d'eau dans le bol.

Mettre les champignons émincés dans le Varoma et les blancs de poulet dans le plateau du Varoma.

Mettre le Varoma en place et programmer 15 min / Varoma / vitesse 1.

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Découper la pâte à l'aide d'un emporte-pièce.

Piquer légèrement la pâte.

Mettre les fonds de pâte dans des empreintes à tartelettes.

Réserver au frais.

Mettre quelques morceaux de poulet et des champignons dans chaque empreinte.

Saler et poivrer légèrement.

Ajouter une cuillère à soupe de boursin cuisine.

Recouvrir avec la pâte.

Humecter les bords pour les souder.

Badigeonner avec un œuf battu en omelette.

Enfourner 20 min à 180°C.

Servir chaud ou tiède accompagné d'une salade.