Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mélanger 30 s / mode pétrin.
Fariner le plan de travail, étaler la pâte et garnir le moule à tarte.
Étaler de la moutarde sur le fond de la pâte à tarte.
Faire fondre le beurre dans le bol.
Couper le poireau en petits morceaux et le faire suer 5 min / 90°C / Sens inverse / vitesse 2.
Ajouter les ingrédients pour la béchamel (farine, lait, sel, poivre, muscade) et mixer 5 min / 90°C / Sens inverse / vitesse 3,5 jusqu'à obtenir une belle consistance.
Ajouter l'œuf et le gruyère et mixer 20 s / Sens inverse / vitesse 3,5.
Incorporer le thon dans le bol et mixer 20 s / Sens inverse / vitesse 3,5.
Verser la préparation sur la pâte à tarte et enfourner pour 25 min environ à 200°C.
Conseils
- Si vous voulez conserver des morceaux entiers de thon, réduisez la vitesse à 1 ou 2 pour mélanger.
- Idem pour les poireaux (moi, je ne rencontre pas de problème, mais certaines personnes regrettent le manque de consistance du légume) : donc, réduisez la vitesse à 2,5 pour faire la béchamel et tout le reste. C'est comme vous voulez !
Lolotta_88 — 16. septembre 2024 - 23:46
excellente recette avec une pate maison quoi de mieux
73genix38 — 29. janvier 2024 - 19:53
Succulente recette. Pâte brisée au top.
Mis plus de poireaux mais sans thon. Avec une bonne salade
A refaire
LCHAUME — 31. décembre 2023 - 15:06
Très bonne recette !
J'ai émincé trois blancs de poireau (soit environ 300 gr).
Mes convives ont adoré.
Merci pour le partage !
maryol63 — 3. décembre 2023 - 22:00
Très très bonne !
juste dommage que les poireaux soient trop mixés.
Invité — 16. novembre 2021 - 18:15
Délicieuse tarte j'y ai mis plus de poireaux et plus de béchamel
Tixone — 7. septembre 2021 - 22:00
Rapide et bon
AvéMomix — 10. mai 2021 - 18:58
Excellente recette, faite avec 2 poireaux. Cremeuse et gouteuse.
La pâte est restée ferme
Merci pour le partage
sangil — 7. avril 2021 - 19:19
Recette réussie, à la perfection. Merci pour ce partage
morande — 8. janvier 2021 - 14:06
Très bonne, ça change de la tarte classique aux poireaux.
aocj — 23. décembre 2020 - 07:08
Très bonne recette , je n ai rien changé
Merci