Préparation
Mettre la farine, le beurre et l'eau dans le bol.
Mélanger 20 s / vitesse 6.
Fariner un plan de travail et étaler la pâte.
Réaliser le pliage en escargot.
Filmer et mettre au réfrigérateur au moins 15 min.
Nettoyer les poireaux en conservant la partie verte claire, c'est-à-dire conserver les 2/3 du poireau.
Couper en tronçon et mettre dans le bol.
Mixer 10 s / vitesse 4.
Mélanger à l'aide de la spatule et recommencer 5 s / vitesse 4 si besoin pour avoir des petits morceaux.
Ajouter le beurre coupé en morceaux.
Cuire 10 min / Varoma / Sens inverse / vitesse 1.
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte feuilletée à la taille souhaitée.
La faire faire 3 mm d'épaisseur et la mettre dans le plat à tarte.
Piquer la pâte avec une fourchette.
Remettre la pâte dans le réfrigérateur.
À la sonnerie ajouter la crème fraîche, 150 g de fromage râpé, le thym, la muscade, le sel et le poivre.
Finir par les œufs.
Mélanger 10 s / vitesse 3.
Verser le mélange sur la pâte.
Parsemer des 50 g de fromage râpé restant.
Enfourner 40 min à 180°C.
Servir la tarte dès la sortie du four avec une salade verte.
Conseils
- Mixez les poireaux en deux fois, c'est plus facile.
- Vous pouvez râper vous-même votre fromage et/ou le remplacer par un autre.
- La pâte feuilletée correspond pile à un plat à tarte de 30 cm de diamètre.
bossy — 23. avril 2024 - 11:54
Emmental et fromage à raclette, sur une pâte à pizza pour le côté diététique, et c'est parfait. La prochaine fois, je mettrai des lardons pour un repas complet !
FLOWI — 20. février 2023 - 19:24
Recette parfaite ! Merci
LENYLEVE — 15. avril 2022 - 22:59
Excellente dans mes favoris de suite.
moustic 09 — 7. mars 2020 - 18:43
Excellent ! Mes fils adorent. Je rajoute deux oignons avec les poireaux. Trés bon
Invité — 10. mars 2019 - 08:47
Recette excellente merci pour le partage j'ai juste rajouté du chèvre un vrai delice
Invité — 28. janvier 2019 - 07:21
Super bonne sans la muscade pour ma part car je n'aime pas mais même sans je lai trouvée tellement bonne !!!!
zazadani — 26. novembre 2018 - 14:05
Tout simplement excellente ! j'ai juste ajouté quelques rondelles de chèvre.
Merci pour ce partage
Invité — 11. novembre 2018 - 10:37
Excellente recette, dont j'ai juste supprimé la dernière couche de Gruyère pour alléger un peu ... Cela n'a pas péjoré l'aspect. A refaire sans hésiter, merci pour ce partage.
Marevart — 5. novembre 2018 - 21:22
Vraiment sympa cette recette!