Préparation
Vous pouvez tout aussi bien utiliser deux rouleaux de pâte feuilletée toute prête.
Sinon préparer deux ronds de pâtes feuilletées express Thermomix suivant la recette du livre de base. (Les ingrédients sont pour une pâte feuilletée : utiliser deux fois la recette pour avoir une pâte homogène.)
Laisser vos pâtes au frais pendant la préparation de la garniture.
1- Faire cuire vos pommes de terre 20 minutes à l'eau. Je préfère faire ainsi, car je prépare le reste de la garniture pendant ce temps.
Mais vous pouvez aussi faire cuire les pommes de terre au Varoma, pour cela:
Mettre 500g d'eau dans le bol et faire cuire les pommes de terre coupées en deux dans le panier du Varoma 25min/Varoma/vitesse 1
2- Préchauffer le four à 230°. Mettre l'oignon coupé en 2, l'échalotte et la ciboulette dans le bol. Hachez 10 sec/vitesse 10. Réserver la préaration.
3- Sans nettoyer le bol, mettre le thon égoutté et les oeufs. Mélanger 15 sec/vitesse 3 Sens de rotation
4- Ajouter la crème, la chapelure, le mélange oignon-echalotte-ciboulette, sel et poivre bien dosés et mélanger une nouvelle fois 15 sec/vitesse 3 Sens de rotation
5- Etaller la première pâte feuilletée dans un moule à tarte ou moule à manqué.
6- Etaller la moutarde sur le fond de tarte.
7-Etaller les pommes de terre coupées en rondelles sur le fond de tarte.
8- Etaller la préparation au thon par dessus les pommes de terre.
9- Recouvrir de la seconde pate feuilletée. Scinder les bords et faites un trou au mileu de la pate pour faire échapper la vapeur. Badigeonner avec le jaune d'oeuf si vous le souhaitez.
10- Faire cuire la tourte 30 à 45 minutes selon votre four (la tourte doit être bien dorée). N'ouvrez pas le four pendant les 15 premières minutes. Si la tourte dore de trop mais que l'interieur ne vous semble pas cuit, eteignez le four et laissez la tourte finir de cuire dans le four éteint pendant 10 minutes.
11- Laisez refroidir un peu avant de servir.
Conseils
- Tourte assez consistante, à manger avec un petite salade, ou à faire en version mini pour accompagner vos plats ou pour un apéro.
- Variantes: Utiliser du fromage blanc au lieu de la crème pour alléger
- Variantes: Utiliser du fromage à tartiner type St Moret ou boursin à la place de la moutarde pour une tarte plus onctueuse.
— 20. avril 2017 - 14:30
EXCELLENT mon mari et mon fils ont adoré. Je recommande cette recette les yeux fermés. je mets 3 étoiles et non 4 car il ne faut pas s'y prendre au dernier moment.
— 16. février 2016 - 13:17
valmi — 13. février 2016 - 16:44
— 29. novembre 2015 - 01:34
delphineskippy260582 — 23. novembre 2015 - 22:02