Préparation
Séparer le blanc du vert des blettes et bien les laver.
Mettre le blanc avec l'oignon dans le bol.
Mixer 5 s / vitesse 5.
Racler les parois.
Ajouter de l'huile d'olive et faire revenir 5 min / 90°C / vitesse 1.
À la sonnerie, ajouter le vert des blettes en tassant bien le contenu du bol.
Cuisson 10 min / 100°C / vitesse 2.
Réserver le contenu du bol dans une passoire ou dans le Varoma pour égoutter.
Sans nettoyer le bol, ajouter les œufs, la farine, le parmesan, la moitié de la mozzarella en morceaux, le basilic, le sel et le poivre.
Mixer 1 min / vitesse 3.
À la sonnerie, ajouter le jambon, le poulet et le mélange de blettes égoutté.
Mixer 1 min / vitesse 3 / sans Sens inverse.
Verser la préparation sur la pâte feuilletée.
Couper les tomates en fines tranches et les placer au dessus.
Ajouter le reste de la mozzarella en tranches.
Cuire au four 45 à 50 min à 200°C.
Conseils
- Bien égoutter le mélange blettes/oignons… Dans mon four à chaleur tournante, j'ai laissé 50 min…
trezir29 — 24. avril 2019 - 17:45
Tres bon
deja faite plusieurs fois
aujourdhui qqs modifications roquefort gruyère au lieu de moza et parmesan
verdict ce soir
Invité — 5. février 2017 - 12:00
Bonjour
Cette recette m'a plu immédiatement mais étant végétarienne (depuis peu) j'ai modifié comme suit.
Pour ma part j'ai réalisé cette recette proteines animales. J'ai fait une pate à base de farine complète. Ensuite j'ai remplacé la crème fraiche par de la crème de soja et j'ai rapé un peu de noix muscade en plus.
Très bonne recette Merci pour le partage.
Invité — 16. octobre 2016 - 17:17
Recette excellente qui a fait l'unanimité !!
Sans crème pour moi aussi.