Préparation
Cuire le riz basmati dans le panier cuisson 15 min / mode Varoma / vitesse 1.
Jeter l'eau du bol en fin de cuisson.
Préchauffer le four à 200°C.
Mettre le riz cuit dans le bol avec les graines de sésame et la moitié du parmesan. Mixer 30 s / vitesse 10.
Ajouter 1 œuf et une pincée de sel. Mixer 20 s / vitesse 5.
Huiler un moule à bord amovible de 24 cm.
Humidifier les mains et tapisser le fond du moule avec la pâte de riz. Cuire 25 min.
Mettre l'ail et mixer 5 s / vitesse 5.
Racler les bords.
Ajouter la ricotta, le fromage de chèvre, le lait, la moutarde, le reste du parmesan, 1 œuf et une pincée de sel dans le bol. Mixer 30 s / vitesse 4.
Verser la préparation sur la croûte de riz chaude.
Réduire la température du four à 180°C.
Enfourner 30 min.
Laisser refroidir 1 h.
Disposer les tranches de tomate et le basilic sur la garniture. Arroser d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Poivrer.
Invité — 1. juin 2017 - 15:05
Neri068: Avec plaisir Il faut vraiment qu'elle soit fine la croute de riz sinon c'est ecoeurant.. mais sinon c'est vraiment très bon et très original.
Neri068 — 1. juin 2017 - 10:49
Original
J'ai fais hier une tarte à la tomate traditionnelle avec une pate brisée.
Votre recette avec la pate à base de riz est originale et me plait beaucoup.
Je vais tester et reviendrais pour les étoiles...