Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bol et pétrir 1 min / mode pétrin.
Étaler la pâte sur un plan fariné et la foncer dans un moule à tarte.
Mixer les oignons coupés en morceaux 5 s / vitesse 5.
Ajouter l'huile d'olive et faire compoter 20 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.
Verser le miel et le vinaigre balsamique et poursuivre la cuisson 5 min.
Étaler les oignons confits sur la pâte brisée.
Déposer de petites quenelles de crème fraîche.
Parsemer de lardons.
Préchauffer le four à 190°C.
Enfourner pour 25 min.
Casser les œufs sur la tarte, assaisonner et enfourner pour 5 min.
Ne pas attendre que le blanc soit complètement cuit, car la tarte continuera de chauffer à la sortie du four pour obtenir un jaune bien coulant.
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