Préparation
Mettre le beurre, la farine et le sel dans le bol.
Fermer le bol et mixer 2 ou 3 sur Turbo.
Ajouter l'eau et pétrir 1 min en mode pétrin.
Mixer 10 s à vitesse 2 pour décoller la pâte.
Réserver la pâte au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7 ou 8).
Éplucher l'oignon, le couper en 4 et le déposer dans le bol.
Retirer le gobelet doseur.
Mixer 5 s à vitesse 5.
Racler les parois du bol.
Ajouter l'huile et faire rissoler 5 min à 100°C à vitesse 2.
Couper le poireau en morceaux.
Ajouter le poireau et rissoler 8 min à 100°C en Sens inverse à vitesse 2.
Beurrer et fariner le plat à tarte ou installer un papier sulfurisé mouillé.
Si besoin, ajouter un peu de farine à la pâte pour éviter qu'elle colle.
Étaler la pâte au rouleau sur un peu de farine et la déposer dans le plat.
Piquer le fond de la pâte à la fourchette.
Installer les tranches de saumon ou de truite dans le fond du plat pour couvrir un maximum de pâte.
Recouvrir de poireaux et racler les parois.
Préparer l'appareil à quiche dans le bol vide.
Mettre tous les ingrédients de l'appareil à quiche dans le bol.
Mélanger 3 min à 50°C à vitesse 3.
Verser l'appareil sur la préparation.
Recouvrir de gruyère râpé.
Cuire au four entre 20 et 25 min.
Conseils
- Parfait accompagné d'une salade.
- Aussi bon chaud que froid.
- Le gruyère peut être remplacé par du parmesan ou autre fromage de votre choix
Edenemi — 20. décembre 2019 - 10:50
Très bonne tarte. J'ai rajouté un peu de poireau et un peu de temps de cuisson pour être sûre qu'ils soient bien tendre. J'ai coupé le saumon fumé en lanière et je l'ai réparti sur la pâte.
Invité — 4. février 2017 - 21:05
Pour un petit repas de samedi soir, parfait!! Un délice
merci pour la recette
tidekerplouz — 2. novembre 2016 - 16:26
Très bonne recette, merci beaucoup