Tarte salée ricotta, courgettes et menthe

Mixer l'oignon coupé en 2 dans le bol 5 s vitesse 5.

Ajouter l'huile d'olive et cuire 4 min à 100°C vitesse 2.

Laver, essuyer et couper les courgettes en rondelles.

Faire dorer les courgettes dans le bol 10 min à 100°C avec de l'eau.

À la fin de la cuisson, essorer les courgettes pour retirer le maximum de jus.

Pendant que les courgettes cuisent, faire cuire à blanc la pâte feuilletée 10 min à 175°C.

Quand la pâte est précuite, saupoudrer le fond de chapelure pour éviter à la pâte d'être détrempée par l'eau contenue dans les courgettes.

Dans le bol, battre les œufs et la ricotta ensemble 15 s progressivement jusqu'à vitesse 6.

Ciseler la menthe, ajouter le sel, poivre et parmesan et mélanger Sens inverse 20 s vitesse 2.

Ajouter le mélange de courgettes et mélanger Sens inverse 15 s vitesse 2.

Verser le tout sur le fond de tarte.

Recouvrir de gruyère rapé et enfourner 40 min.