Préparation
Mettre tous les ingrédients sauf l'eau dans le bol.
Donner 4 coups de turbo.
Ajouter l'eau.
Pétrir la pâte en mode pétrin pendant 1 min.
Mixer 15 s à vitesse 2 en Sens inverse.
Sortir la pâte, la mettre sur un torchon propre pour faire une boule et réserver.
Mettre dans le bol les poireaux, l'oignon et les lardons.
Ajouter l'huile et l'eau.
Cuire en Sens inverse à vitesse 2 pendant 20 min à 100°C.
À la sonnerie, réserver dans un saladier.
Mettre tous les ingrédients dans le bol.
Cuire 7 min à vitesse 4 à 90°C.
Mélanger la béchamel avec la garniture de poireaux.
Verser au fur et à mesure pour obtenir une préparation onctueuse mais pas trop liquide.
Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Étaler la pâte et y verser le mélange béchamel et poireaux.
Oter la croûte du Maroilles, couper 4 tranches et les déposer sur la tarte.
Enfourner à four chaud (180°C) pendant 35 min.
Déguster tiède avec une salade verte.
Conseils
- Encore meilleure si vous la réchauffez le lendemain.
- Se congèle très bien.
- Peut se faire sans la viande.
Invité — 13. janvier 2022 - 01:18
très bonne tarte par contre on a pas retrouvé le goût de maroilles, j'ai mis du jambon de dinde sur 1/4 de la tarte. Ce qu'il manque c'est de la moutarde !