Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 s à vitesse 6.
Sortir la pâte du bol sur un plan de travail bien fariné.
L'étaler en rectangle et la plier en trois.
Retourner la pâte en lui faisant faire un quart de tour et réétaler à nouveau.
Procéder ainsi trois fois.
Laisser la pâte reposer au frigo pendant 1/2 H.
Mettre à chauffer le four à 200°C avec chaleur tournante.
Étaler la pâte en un rectangle de la taille de la plaque du four.
La mettre dans la plaque sur une feuille de papier sulfurisé.
Piquer la surface de la pâte avec une fourchette.
Étaler une fine pellicule d'huile d'olive puis la moutarde sur toute la surface de la pâte en laissant une bordure d'un cm tout autour.
Couper les courgettes et les tomates en très fines tranches.
Disposer les tranches en les superposant en alternant une ligne de tomates avec une ligne de courgettes jusqu'à ce que la surface de la pâte soit recouverte, en laissant toujours un cm sur le tour.
Ajuster la quantité de tomate et de courgette si besoin.
Saler et poivrer.
Parsemer les feuilles de thym et le fromage de chèvre sur la surface des légumes.
Verser un filet d'huile d'olive.
Mettre au four pendant 30 min environ.
Se déguste chaud ou froid.
Conseils
- Soyez créatifs et personnalisez cette tarte : avec ou sans fromage de chèvre, avec des fines tranches de chorizo...
Invité — 20. septembre 2016 - 07:11
Très bonne tarte, bel aspect, goûteuse et facile à réaliser. Même avec d'autres fromages elle reste extra !