Tarte aux tomates et sardines fraîches

Torréfier les graines de moutarde dans une poêle sans matière grasse en remuant.

Placer les flocons d'avoine dans le bol et régler 10 s / vitesse 6.

Ajouter l'huile d'olive, la farine, le sel, l'eau et les graines de moutarde.

Régler 1 min / mode pétrin.

Sortir la pâte et la placer sur un plat allant au four (type plaque à pizza) avec un papier de cuisson.

Étaler la pâte et la placer au frais pendant la préparation des tomates.

Ajouter les oignons coupés en quatre et l'ail dans le bol.

Régler 5 s / vitesse 5 et raclez les bords.

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Régler 3 min / température 60°C / vitesse 1.

Ajouter les tomates coupées en 4 en retirant les pépins, le sel, le poivre et les herbes.

Régler 15 min / température 100°C / vitesse 1.

Retirer le gobelet doseur pour laisser s'échapper la vapeur.

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).

Enfourner la pâte pour 15 min.

Verser la compotée de tomates sur la pâte.

Placer les sardines en filet, peau vers le haut.

Parsemer le dessus de la tarte avec du parmesan.

Enfourner pour 10 min.