Préparation
Préparer la pâte à tarte brisée Thermomix et la laisser reposer au frigo.
Laver les poireaux, retirer le vert pour ne garder que le blanc (le vert pourra être utiliser pour une soupe Poireau Vache qui...!), les émincer.
Eplucher et émincer l'oignon (au couteau et non mixé au Thermomix)
Mettre dans me bol les poirreaux, le goblet de vin blanc, l'oignon, le sel, le poivre et la noix de muscade. Faire cuire 20 min/100°C/ Sens de rotation /vitesse 1.
Une fois cuite, bien faire égoutter le préparation.
Pendant ce temps faire revenir (2 minutes, à feu vif) les noix de Saint-Jacques dans une pöelle anti-adhésive, pour qu'elles tirent leur jus.
Miser dans le bol les oeufs, la crème et le gruyère vitesse 4/No Sens de rotation. Y ajouter les poireaux égoutés et mixer 30sec/ Sens de rotation /vitesse 3 pour ne pas obtenir une soupe !
Etaler la pâte brisée.
Placer les noix de Saint-Jacques à l'emplacement des 8 parts de tartes que vous souhaitez faire (ou au milieu des tartellettes si vous souhaitez présenter le plat en portions individuelles plutôt qu'en grande tarte coupée)
Verser la préparation aux poireaux, et faire cuire au four 25 minutes (environ) th 200°C.
Conseils
- Servir ce plat en entrée poisson avec une petite salade verte.
- vous pouvez le présenter soit en Tartelette pour de belles portions individuelles soit en grande tarte coupé en 6 à 8 part selon si c'est une entrée ou un plat principal.
- Adapté le nombre de noix de Saint-Jacques au nombre de convives ou membre de la famille pour qu'il y en ait au moins 1 par personne.
— 8. février 2021 - 12:13
Faite avec une pâte feuilletée que j ai précuite 10mn et j ai ajouté avec le gruyère un peu de roquefort, excellent merci pour cette recette
Elusive — 24. mars 2020 - 22:50
Excellent. J'ai rajouté un reste de légumes Macédoine. J'ai utilisé des noix congelées.
aurelia dit zaza — 16. août 2016 - 20:29
— 19. mai 2016 - 00:29
Sancra — 23. mars 2016 - 18:36
celineca — 21. mars 2016 - 17:58
StephFanny — 9. novembre 2015 - 00:01
— 13. septembre 2015 - 20:40
— 29. juillet 2015 - 10:12
— 15. mai 2015 - 17:43