Tarte aux poireaux avec pâte feuilletée légère

Mettre la farine, le sel et l'eau dans le bol.

Programmer 6 s à vitesse 3.

Ajouter les cubes de beurre congelés.

Programmer 12 s à vitesse 6.

Sortir la pâte du bol, la rassembler rapidement et la filmer.

Mettre la pâte 15-30 min au congélateur.

Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte en un grand rectangle.

Rouler la pâte dans le sens de la longueur comme pour faire un gâteau roulé, puis enrouler ce rouleau sur lui-même en escargot.

Réserver au frigo.

Mettre les poireaux coupés en rondelles assez fines dans le bol.

Ajouter l'huile d'olive.

Programmer 15 min à Varoma à vitesse mijotage.

Ajouter le lait, la crème, la Maïzena, les œufs, le sel et le poivre.

Programmer 20 s à vitesse 2.

Préchauffer le four à 210°C.

Étaler la pâte feuilletée et en garnir un moule à tarte beurré.

Répartir la préparation aux poireaux de manière homogène.

Enfourner pour 35 min.