Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le Couvercle verrouillé et pétrir 1mn/Mode pétrin.
Etaler sur un plan fariné et foncer votre moule.
Préchauffer le four à 200°
Peler l'aubergine, la couper en cubes.
Mixer 4 secondes/vitesse 5. Réserver. (Possibilité de mettre un peu de jus de citron si vous n'aimez pas que la chair brunisse.)
Sans rincer, Mettre le lait et le beurre dans le Couvercle verrouillé et faire chauffer 3 mn/90°/vitesse 1.
Ajouter ensuite la farine, l'oeuf, le sel et le poivre et mélanger 1mn/vitesse 4.
Ajouter enfin, le chèvre frais, l'aubergine et les dés de chorizo et mélanger 30 sec/Sens de rotation/vitesse 3.
Répartir la préparation sur la pâte brisée, saupoudrer quelques brins de gruyère râpe pour faire gratiner et enfourner pour 45 mn.
Conseils
- J'ai pelé l'aubergine car mes enfants repèrent la couleur de la peau au premier coup d'oeil et alors impossible de leur en faire manger. Pelée, ça passe tout seul, l'aubergine est bien fondante.
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Tixone — 10. octobre 2021 - 22:14
Très bon.
kalin — 10. février 2021 - 20:35
Désolée mais cette tarte ne nous a pas ravi. On ne sent pas le goût de l'aubergine mais uniquement celui de l'appareil qui ressemble un peu à une béchamel. Par contre, je réessaierai en faisant un caviar d'aubergine. Je pense que le mariage des différents aliments peut être intéressant.
— 27. juin 2020 - 17:29
J'ai fait la recette avec une pate brisée du commerce et j'ai réduit de 10 bonnes minutes la cuisson J'ai mis du Parmesan à la place du gruyere (j'en avais plus) Très Bonne recette Merci
— 21. août 2019 - 23:44
Avec 1 oeuf en plus (fallait le manger ) et des lardons à la place du chorizo (mais je pense que ca doit être encore meilleur avec du chorizo oui !), très bon. La petite de 4 ans a tout mangé sans rechigner, ce qui tient du miracle compte tenu de la présence d'un légume J'ai arrêté la cuisson 10 min avant la fin il me semble (le dessus commençait à être cramé, mais ça dépend du four sans doute) Bref, je garde dans mes favoris, merci.
Nonobotox — 13. septembre 2018 - 17:53
Excellente recette réalisée hier soir! Mon mari et moi même nous sommes régalés! Merci pour le partage! Fais maintenant partie de mes favoris
— 30. septembre 2017 - 18:07
Très très bon, surprise du résultat ! Cette recette a plu à toutes la famille
— 22. août 2017 - 10:23
C'était bon ! Comme les enfants n'aiment pas le chorizo, j'ai mis des lardons et completé le fromage frais de chevre en quantité insufisante par une tome de brebis... C'etait très bon. Seul regret, la quiche ne se tient pas très bien au service... peut etre mon aubergine était elle un peu trop grosse ?! A refaire !
Maminou60 — 6. octobre 2016 - 04:07
Tarte aubergine chorizo chèvre faire sur des feuilles de brick, avec 80 g de chèvre t 80 g de chorizo (5SP). Je n'ai pas pelé l'aubergine. Résultat délicieux ! A refaire
Loopingteam — 30. septembre 2016 - 16:50
Une tuerie !!! une excellente recette pour manger des aubergines autrement. Tout le monde a adoré, le plat n'a pas fait un pli ! J'ai juste remplacé le fromage de chèvre par un kiri à la chèvre et un kiri nature et je n'avais pas assez de chorizon alors j'ai ajouté quelques lardons. La pate à tarte est délicieuse, a refaire aussi, pour d'autres garniture aux légumes . Merci beaucoup !!!
— 15. juin 2016 - 19:57