Préparation
Mettre l'ail et les oignons dans le bol et mixer 5 s / vitesse 3. Réservez.
Mettre l'eau, le lait, la farine et les œufs dans le bol et mélanger 5 min / vitesse 2.
Laver et couper les extrémités des courgettes, sans les éplucher, puis taillez des batonnets très minces.
Mélanger les courgettes avec l'ail et les oignons, incorporer le mélange à la pâte, saler et poivrer, puis programmer 5 min / Sens inverse / vitesse 1.
Verser dans une plaque à pâtisserie huilée au pinceau, bien étaler en lissant pour que l'épaisseur soit identique de partout.
Parsemer de parmesan et arroser d'un filet d'huile d'olive.
Enfourner minimum 20 min à 180°C.
Conseils
- La scarpaccia doit être dorée mais rester souple et moelleuse.
- Vous pouvez aussi mélanger l'ail et l'oignon à la pâte, la verser sur la plaque à pâtisserie et poser les bâtonnets de courgette par la suite.
- Personnellement, j'ai utilisé un moule à gâteau roulé.
- N'hésitez pas à mettre des aromates pour que ce ne soit pas trop fade, la prochaine fois je la ferai avec du fromage de chèvre.
Nath1967 — 22. août 2024 - 12:35
Très bon
Invité — 8. septembre 2022 - 11:33
Délicieux, j'ai suivi la recette à la lettre
Invité — 23. juillet 2019 - 21:37
Très bon!
trop bien — 1. septembre 2016 - 01:00
Un régal ! J'ai mis 20 cl de lait au lieu de 10 cl d'eau et 10 cl de lait et 800 g de courgettes. Petit souci, ça colle sur la plaque, bien qu'elle soit huilée. Utiliser plutôt du papier sulfurisé. Je la referai volontiers.