Quiche saumon, mascarpone et champignons des bois

Mettre le beurre coupé en morceaux, le sel, la farine et l'eau dans le bol pour 30 s, fonction épi.

Mixer ensuite 10 s, FSI, vitesse 2 pour décoller la pâte du bol.

Sortir la pâte et la modeler en rond, afin de la déposer dans un moule à tarte, sur une feuille de papier sulfurisé.

Piquer le fond avec une fourchette.

Recouvrir le fond de tarte d'un peu de semoule fine pour que la pâte reste croustillante.

Disposer le saumon fumé.

Dans le bol rincé, placer les œufs, le mascarpone, le sel et le poivre pour 40 s, vitesse 6.

Ajouter les champignons des bois pour 1 min, Sens inverse, vitesse 3.

Verser le mélange sur la quiche.

Parsemer de gruyère râpé.

Cuire 10 min dans un four à 200°C puis 25 min à 180°C.