Préparation
Mettre le beurre, la farine et le sel dans le bol.
Presser 2 à 3 fois la touche turbo afin de bien mélanger les ingrédients.
Ajouter l'eau tiède et pétrir 1 min en mode pétrin.
Mixer 10 s en Sens inverse afin de décoller la pâte du bol et la sortir.
Étaler la pâte et la faire cuire à blanc.
Parsemer le fond de la tarte de haricots secs et mettre au four à 180°C environ 15 min.
Une fois la pâte refroidie, badigeonner le fond et les bords de moutarde.
Détailler les bouquets de brocoli et les déposer dans le panier vapeur.
Couper le saumon en gros cubes, les déposer dans le Varoma et les arroser du 1/2 jus de citron.
Saler et poivrer le tout.
Régler 20 min / Varoma / vitesse 1.
À la sonnerie, réserver le brocoli et le saumon et les laisser refroidir.
Vider le bol pendant ce temps.
Verser la crème dans le bol, ajouter les œufs, saler et poivrer.
Mélanger 1 min à vitesse 2 jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Émietter le saumon sur la pâte, puis faire de même avec le brocoli.
Verser la préparation à base de crème et parsemer le tout avec le fromage râpé.
Enfourner 30 min à 180°C.
Servir tiède ou froid.
Conseils
- Le brocoli peut être remplacé par des épinards.
- S'il vous reste un peu de brocoli et de saumon, émiettez-les et mélangez avec du riz : deux repas et pas de perte !
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