Préparation
Mettre la farine, l'eau, le beurre en morceaux et le sel dans le bol du robot.
Fermer le couvercle et mixer quelques secondes.
Sortir la pâte et la disposer dans un plat en silicone avec la main ou un outil comme un verre ou un rouleau à pâtisserie.
Rincer le bol.
Couper la poitrine en lardon et la blanchir dans l'eau bouillante quelques minutes, soit dans le bol du Thermomix soit dans une casserole.
Égoutter les lardons.
Faire revenir les lardons dans une poêle antiadhésive pour ne pas avoir à mettre de matière grasse, ou mettre dans le bol avec un peu de beurre pour les faire dorer légèrement.
Réserver les lardons dans une coupelle.
Mettre dans le bol tous les ingrédients : crème, lait, œufs, sel, poivre (muscade si vous aimez).
Fermer le couvercle et mixer quelques instants le temps que tout soit homogène.
Mettre les lardons puis la préparation sur la pâte brisée.
Enfourner 30 à 40 min à 180°C (le temps de cuisson dépend du four, il faut donc partir sur 30 min).
Servir délicieux avec une salade.
Conseils
- Attention au sel, car certains roqueforts ou bleus sont plus salés que d'autres. La muscade est facultative.
- Le lait sera suivant votre goût entier ou demi-écrémé, comme la crème.
- J'ai opté pour un moule en silicone, parce que la tarte se démoule facilement, mais ce n'est pas une règle gravée dans le marbre!!!
Invité — 17. octobre 2019 - 17:06
Je n'arrive pas à modifier la recette! Pour le lait, je mets 20CL.
pinson2 — 17. mai 2018 - 23:04
y a t il du lait dans la recette ? pas noté dans les ingrédients mais signalé dans la recette .....
j aimerai bien essayé car j adore la quiche ! merci
steffy0801 — 11. mai 2018 - 20:29
Bonsoir,
dans la recette vous mentionnez le lait dans les ingrédients à mélanger mais le lait n’est pas noté dans la liste des ingrédients quelle est la quantité à mettre ?
Cordialement