Préparation
Tout d'abord, faire la pâte brisée en metant dans le bol du robot la farine, l'eau, le beurre en morceaux et le sel.Couvercle verrouilléSens de rotation quelques secondes. Sortir la pâte et la disposer dans un plat en silicone avec la main ou un outil comme un verre ou un rouleau à patisserie. Rincer le bol. Couper la poitrine en lardon, et la blanchir dans l'eau bouillante quelques minutes, soit dans le bol du Thermomix soit dans une casserole. Egouter, puis faire revenir dans une poele anti adhésive pour ne pas avoir à mettre de matière grasse ou mettre dans le bol No Sens de rotation 130°, avec une peu de beurre le temps de légèrement dorer. Réserver les lardons dans une coupelle. Mettre dans le bol tous les ingrédients : crème, lait, oeufs, sel poivre ( muscade si vous aimez) Mixer quelques instants Couvercle verrouilléSens de rotation le temps que tout soit homogène. Mettre les lardons puis la préparation sur la pâte brisée et enfourner 30 à 40 minutes à 180° ( le temps de cuisson dépend du four, il faut donc partir sur 30 minutes .). Délicieux avec une salade!
Conseils
- Attention au sel, car certains roqueforts ou bleus sont plus salés que d'autres. La muscades est facultative.
- Le lait sera suivant votre goût entier ou demi écrémé, comme la crême.
- J'ai opté pour un moule en silicone, parce que la tarte se démoule facilement, mais ce n'est pas une règle gravée dans le marbre!!!
— 17. octobre 2019 - 17:06
Je n'arrive pas à modifier la recette! Pour le lait, je mets 20CL.
pinson2 — 17. mai 2018 - 23:04
y a t il du lait dans la recette ? pas noté dans les ingrédients mais signalé dans la recette ..... j aimerai bien essayé car j adore la quiche ! merci
steffy0801 — 11. mai 2018 - 20:29
Bonsoir, dans la recette vous mentionnez le lait dans les ingrédients à mélanger mais le lait n’est pas noté dans la liste des ingrédients quelle est la quantité à mettre ? Cordialement