Quiche lorraine de ma Grand-mère

Mettre le beurre, la farine et le sel dans le bol.

Faire 2 fois le mode turbo 1 s.

Ajouter l'eau et pétrir 1 min en mode pétrin.

Mixer 10 s en Sens inverse à vitesse 2 pour décoller la pâte du bol.

Étaler la pâte à la taille de votre plat à tarte.

Faire revenir les lardons 5 min à 100°C dans le Thermomix ou dans une poêle pour le goût grillé.

Mettre les lardons dans le fond du moule.

Mettre tous les ingrédients de la garniture dans le bol.

Mixer 20 s à vitesse 3.

Verser le mélange sur les lardons.

Ajouter un peu de Gruyère râpé.

Enfourner pour 45 min à 180°C.