Préparation
Dans un premier temps commencer par faire la PATE BRISEE, mettre dans le Couvercle verrouillé, la farine, le beurre, le sel, la noix de muscade et l'eau prorammée 20 sec/Vit'4 - racler la parois du Couvercle verrouillé puis mettre le mode pétrin pendant 2 minutes. A la sonnerie formé une boule, placer dans un saladier puis au frigo. Ensuite nettoyée votre bol.. Préchauffer le four à 200°C Puis préparée la FONDUE DE POIREAUX , enlevé la partie verte du poireaux garder seulement le blanc, rincer à l'eau clair et coupée en lamelles, laisser égoutée. Mettre dans le Couvercle verrouillé le beurre programmé 2min/70°C/Sens de rotation/Vitesse mijotage A la sonnerie rajouter la crème, moutarde, le sel et poivre et mixer 20sec/Vit'2 Rajouter les poireaux dans la préparation précedente et cuire pendant 20min/100°C/Sens de rotation/Vitesse mijotage Pendant la cuisson de la fondue de poireaux , étaler la pâte brisée pas trop épaisse puis la mettre dans un plat a tarte ( mis papier de cuisson à la place du beurre). Préparer L'APPAREIL à QUICHE dans un saladier à part, les oeufs, le lait, sel et poivre et mélanger puis réserver.. A la fin de la cuisson, mettre au fond du plat sur la pâte les deux tranches de jambon, puis la fondue de poireaux et l'appareil à quiche (mélanger un peu pour que sa soit homogène) puis parsemer de gruyère râpé ! Mettre au four pendant 40 min environ à 180°C
Conseils
- Bon Appétit !
matmai — 17. mars 2021 - 14:52
Excellente tarte !
— 28. février 2017 - 10:28
— 28. février 2017 - 10:28
tigry — 27. février 2017 - 21:24
Cette recette me paraît étrange !! mais pourquoi pas ? je n'ai jamais mis de jambon dans une tarte aux poireaux, mais c'est à essayer. Ce matin précisément je me posais la question (enfin sur Internet) qu'est-ce que l'on pouvait faire avec des tranches de jambon ? j'ai la réponse, merci. Bonne fin de soirée.
— 27. février 2017 - 17:21
Très bonne idée de mettre du jambon en fond de tarte. Recette très bonne.