Préparation
Mixer l'eau avec le sucre à 37°C pour 1 min à vitesse 2.
Ajouter la levure et mixer à 37°C pour 1 min à vitesse 2.
Ajouter la farine et le sel, puis choisir le mode pétrin à vitesse mijotage pour 2 min (jusqu'à ce que la pâte se décole des murs).
Transférer la composition dans un saladier, couvrir d'un torchon et laisser reposer pour 30 min à 20-25°C.
Former des petites boules, les saupoudrer de farine et les aplatir à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Cuire les placinte une à une dans une poêle avec de l'huile chaude sur les deux faces jusqu'à obtenir une couleur dorée.
Conseils
- Saupoudrer de crème fraîche et de fromage râpé pour un goût spécial.
- Ainsi, possibilité de mettre plus ou moins de sel, pour bien correspondre à vos goûts.
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