Pizza Raclette Savoyarde

Mettre la levure émiettée dans le bol avec l'eau et 10 g de lait.

Programmer 1 min 30 / 37°C / vitesse 2.

À l'arrêt de la minuterie, ajouter la farine, l'huile et le sel.

Programmer 2 min / Couvercle verrouillé / mode pétrin.

Sortir la pâte du bol, la rouler en boule et la mettre dans un saladier.

La couvrir d'un linge et la laisser reposer 1 h avant de l'étaler finement à la main ou au rouleau.

Éplucher les pommes de terre et les couper en 2.

Les mettre dans le panier.

Mettre 1 litre d'eau dans le bol du Thermomix.

Placer le panier avec les pommes de terre dans le Thermomix.

Programmer 20 min / température Varoma / vitesse 1.

À l'arrêt de la minuterie, vérifier que les pommes de terre sont cuites.

Si nécessaire, ajouter quelques minutes de cuisson.

Attendre qu'elles refroidissent pour les couper en tranches.

Réserver les pommes de terre.

Après avoir laissé reposer la pâte pendant 1 h, étaler-la sur un plan de travail fariné.

Placer la pâte ensuite sur un plat à pizza.

Étaler la crème fraîche sur la pâte à pizza.

Parsemer d'Emmental râpé sur la crème fraîche.

Étaler ensuite le mélange oignons et lardons.

Mettre l'oignon épluché et coupé en 2 dans le bol.

Programmer 3 s / vitesse 5.

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Programmer 4 min / 100°C / vitesse mijotage.

Ajouter ensuite les lardons.

Programmer 1 min / 100°C / vitesse mijotage.

Réserver le mélange oignons et lardons.

Poser les pommes de terre coupées en tranches un peu partout sur la pizza.

Ajouter le fromage à raclette coupé en morceau.

Saler et poivrer.

Enfourner à environ 10 min à 225°C.