Pizza poulette

Mettre la levure émiettée, l'eau et 10 g de lait dans le bol.

Chauffer 1 min 30 / vitesse 2 / 37°C.

Ajouter la farine, l'huile et le sel.

Mélanger 2 min / Couvercle verrouillé / mode pétrin.

Ajouter 90 g de lait au bout de 1 min.

Mixer 10 s / Sens inverse / vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol.

Sortir la pâte du bol, faire une boule et la mettre dans un saladier couvert dans un endroit à température ambiante.

Laisser lever 1 h environ.

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7).

Mélanger la crème fraîche, les morceaux de poulet et le curry.

Étaler la pâte le plus finement possible au rouleau à pâtisserie sur un papier cuisson.

Poser la pâte sur la plaque du four.

Étaler le concentré de tomate.

Ajouter la mixture crème fraîche, poulet et curry.

Émietter la boule de mozzarella sur le dessus.

Ajouter le fromage râpé et saupoudrer d'origan.

Cuire au four environ 25 min à 220°C (thermostat 7).

Une fois la pizza sortie du four, mettre sur le dessus quelques feuilles de roquette.