Quiche à la Ricotta, pancetta et poivrons

Laver et couper les poivrons en 4 en éliminant les graines.

Mettre les poivrons dans le bol.

Couper les poivrons 4 s / vitesse 4.

Ajouter l'huile d'olive vierge extra.

Cuire 10 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage pour les rendre croustillantes.

Laisser refroidir les poivrons et les réserver dans un plat.

Couper la pancetta en petits morceaux.

Faire dorer la pancetta 2 min / 100°C / Sens inverse / vitesse mijotage.

Ajouter les poivrons, la ricotta, le fromage râpé et les œufs dans le bol.

Bien mélanger le tout 4 min / Sens inverse / vitesse 1.

Étaler la pâte brisée sur un plat à four rond avec du papier sulfurisé.

Verser le mélange de poivrons et de ricotta dans la pâte.

Étaler uniformément le mélange et replier les bords de la pâte.

Cuire la quiche au four à 180°C pendant 20 min.