Pizza de Mimi

Mixer tous les aromates 5 s vitesse 5.

Émietter la levure de boulanger.

Ajouter tous les autres ingrédients de la pâte dans le bol et pétrir 2 min Couvercle verrouillé mode pétrin.

Réserver la pâte dans un grand saladier et la recouvrir d'un torchon humide propre.

Laisser pousser dans un endroit tiède 2 heures.

Lorsque la pâte a triplé de volume, la travailler doucement pour chasser l'air.

Diviser la pâte en 3 pâtons.

Préchauffer le four à 200°C.

Placer la pâte sur une feuille de papier cuisson de la dimension de la plaque du four.

Étaler la pâte avec le rouleau à pâtisserie. S'aider d'un peu de farine si cela colle.

Faire glisser la pâte avec le papier cuisson sur la plaque du four.

Étaler les tomates concassées, saler, poivrer.

Ajouter les deux tomates mûres coupées en rondelles assez fines, parsemer d'origan.

Mixer la mozzarella avec une pincée de sel et poivre et une cuillère à soupe d'huile d'olive 5 s Vitesse 5.

Parsemer la pizza de la mozzarella, du gorgonzola, et des merguez coupées en rondelles, de basilic.

Terminer par un peu d'huile d'olive.

Mettre au four chaud entre 5 et 10 min. Thermostat à 200°C.