Pâte brisée à l'huile d'olive et graines de sésame

Préparation

Mettre tous les ingrédients dans le Couvercle verrouillé et pétrir 1 mn / Mode pétrin.

Mettre en boule sur un plan fariné

Etaler la pâte et la foncer dans un moule à tarte.

Préchauffer le four à 180°

Couper les tomates en tranches. Retirer les pépins sinon la pâte sera détrempée.

Couper l'oignon en deux. Mixer 5 sec / vitesse 5.

Ajouter l'huile d'olive et faire revenir 5 mn / 100° / vitesse 2

Pendant ce temps, disposer les tomates sur la pâte à tarte (j'ai utilisé des variétés de tomates différentes dont une qui est de couleur verte).

Puis les recouvrir avec la petite purée d'oignon.

Dans le Couvercle verrouillé faire épaissir la farine avec le lait, le sel, le poivre et la muscade 5 mn /100° / vitesse 4.

Verser cette préparation sur la tarte. Saupoudrer de gruyère rapé et enfourner pendant 30 mn.

Conseils

J'ai utilisé de l'huile d'olive en remplacement du beurre sur les conseils de ma diététicienne-nutrionniste, c'est meilleur d'un point de vue nutritif, moins gras et d'une manière générale il faut éviter de cuire le beurre
Malgré mes doutes, je dois reconnaître que ce changement a été positif, la pâte est bonne, s'étale très bien, bref puisque c'est meilleur pour ma santé, je vais l'adopter !
On peut adapter cetta pâte brisée à loisirs avec des graines de tournesol (qui apportent du croquant) ou de pavot, en remplaçant l'huile d'olive par de l'huile de tournesol, en faisant des mélanges de farine (maïs, blé complet etc) et en ajoutant un peu de levure de bière ou des germes de blé pour un apport naturel en vitamines et minéraux. SOYEZ CREATIVES !!

Auteur

Invité — publiée le 14 August 2012 · mise à jour le 7 August 2013

Commentaires récents

an4tine — 17. mai 2018 - 21:14

Très bonne pâte. J'ai doublé les doses pour faire une grande quiche et j'ai remplacé les graines de sésames par des herbes de Provence. Parfait avec une tarte à la tomate. Je referai cette recette sans hésiter merci !

Dedel68 — 3. juin 2016 - 17:57

smichele — 31. mars 2016 - 21:59

cam4759 — 18. mars 2015 - 19:46

rouquette33 — 4. octobre 2014 - 22:39

Mamina55 — 23. septembre 2014 - 12:05

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— 14. octobre 2013 - 00:58

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