Préparation
Éplucher les carottes et les couper en fines rondelles.
Placer les carottes dans le panier de cuisson.
Placer 500 g d'eau salée dans le bol.
Cuire 14 min à 100°C / vitesse 1.
À la fin du temps de cuisson, égoutter les carottes.
Faire fondre le beurre dans une poêle.
Ajouter les carottes dans la poêle.
Saler et poivrer.
Remuer délicatement.
Poursuivre la cuisson pendant 5 min.
Ajouter le miel et le romarin.
Poursuivre la cuisson pendant 3 min environ jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide au fond de la poêle.
Déposer les rondelles de carottes dans des empreintes à mini tartelettes en silicone.
Découper la pâte feuilletée avec un emporte-pièce.
Déposer les cercles de pâte sur les carottes.
Cuire à 200°C pendant 15 min.
Conseils
- On peut percer la pâte avec une fourchette si elle gonfle trop.
- On peut remplacer le romarin frais par des huiles essentielles de romarin.
verena — 30. mai 2020 - 21:55
C'est sympa, j'ai fais 18 tarteletes avec 6 carottes ( pas pensé à les pesées pour 500gr d'eau ) n'ayant pris qu'une pâte feuilleté et 3 cc de miel de fleurs ( c'est suffisament sucré ) et 2 petites branches de romarin, 15 gr de beurre vegan.