Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
dans le bol mixer le parmesan 7 vitesses - 20 s.
Ajouter les œufs, la farine, la Maïzena, 1 petite pincée de bicarbonate de soude, la crème et le lait Ribot plus l'assaisonnement. Mixer 15-20 s 5 vitesses pour bien mélanger l'appareil.
Mettre quelques morceaux de chorizo, féta et tomates séchées dans chaque empreinte et verser l'appareil au 2/3 de la hauteur des moules.
Faire cuire 20-25 min à 180°C (suivant la taille de vos moules).
Laisser refroidir un peu si l'on souhaite les manger tout de suite avant de les démouler ou les laisser refroidir complètement et démouler pour les consommer plus tard.
Conseils
- Cette recette est pour environ 40-45 mini moules en silicone suivant la taille de vos moules (mini-muffins, mini cannelés).
- En faire d'avance et les congeler.