Préparation
Mettre la farine et le sel dans le bol en mode pétrin.
Incorporer l'eau au fur et à mesure afin d'obtenir une pâte qui ne colle plus.
Hacher le chou, le poireau et la viande.
Une fois haché, mettre en mode inverse et mélanger avec l'ail et le gingembre.
Étaler la pâte et faire des ronds avec un emporte-pièce ou un verre.
Mettre une cuillère à café de farce dans chaque rond.
Humidifier le rebord de la pâte et plier en deux.
Mettre de l'eau dans le bol sans l'avoir lavé.
Cuire 25 min en mode Varoma en mettant dans le Varoma du papier cuisson.
Faire chauffer de l'huile dans une poêle.
Y mettre les gyozas une fois cuits à la vapeur pour qu'ils soient croustillants.
Conseils
- Si vous en avez trop, congelez après avoir cuit à la vapeur, il restera à décongeler en cuisant dans l'huile
- Les tremper dans la sauce soja pour déguster
- Placer sur des papiers absorbants après la cuisson
Invité — 11. mars 2018 - 07:56
C'est une bonne idée, dès que j'ai du temps, beaucoup de temps, je m'y colle! Merci