Préparation
Mettre le beurre, la farine, l'eau et le sel dans le bol et mélanger 20 s / vitesse 6.
Sortir la pâte du bol, la poser sur un plan de travail fariné et l'abaisser en un rectangle de 60 cm x 20 cm.
Plier la pâte en 3 et la faire pivoter d'un quart de façon à avoir le pli à gauche.
Répéter l'opération au moins 2 fois et mettre au frigo 20 min.
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte et découper 4 carrés.
Dans le bol faire revenir les lardons et les oignons 5 min / 100°C / vitesse 1.
Ajouter le vin blanc et remettre 3 min / 90°C / vitesse 1.
Ajouter la crème et faire réduire 5 min / 90°C / vitesse 1.
Garnir les chaussons, déposer un morceau de reblochon sur la garniture.
Fermer les feuilletés en mettant de l'eau sur les bords et en les pressant.
Enfourner 20 à 25 min.
Conseils
- Pour une recette plus rapide, déposer sur chaque carré de pâte les oignons, les lardons, le reblochon et la crème. Refermer les chaussons et enfourner.
- Servir avec une salade.
- S'il reste de la pâte feuilletée, vous pouvez la garder au frigo ou la congeler.
Invité — 11. juillet 2018 - 13:00
Tres bonne recette, j'ai mis moins de vin.
tout le monde a aimé.
CoBala — 1. mars 2017 - 20:34
A refaire sans hésitation !
J'ai râté ma pâte feuilleté (je l'ai trop laissé se réchauffer avant de l'utiliser...) mais le goût me plaisiat bien.
Je me demande juste quand ajouter le reblochon ? Est-ce qu'il faut juste le mettre dans les friands au dernier moment ou est-ce qu'il faut un peu le laisser chauffer dans le thermomix ? Et si c'est ce le cas à quel moment ?
Bref, j'espère faire mieux la prochaine fois pour que cela soit vraiment un régal !
Mellya67 — 29. novembre 2016 - 18:14
Bonsoir,
Merci pour cette recette. Par contre vous ne précisez pas à quel moment mettre le reblochon. Les chaussons sont dans le four, verdict à la fin de la cuisson!
Invité — 3. octobre 2016 - 13:01
Excellente recette. J'ai rajouté de la maïzena à la creme car elle était trop liquide. C'était très bon !