Préparation
Mettre tous les ingrédients dans le bol 10sec/vit 10.
Rabattre avec la spatule et si nécessaire rajouter 5sec/vit 10.
Effectuer 1 pliage portefeuille (en3) puis 2 pliages en 4.
Si possible couvrir d'un film et réservez la pâte au frais 2h ou utilisez-la de suite.
TAPENADE
Mixer l'ail 1sec.Turbo
Ajouter les olives et l'aliment choisi (anchois; tomates séchées; câpres) mixer 10.sec/ vit.5
Puis ajouter l'huile dolive, et mixer vit.5 le tps choisi en fonction de la texture voulue.
Coppa et Mozzarella
Utiliser un emporte pièce étoile pour découper 10 tranches de coppa. réservez les chuttes.
Mixer la mozzarella 10sec /vit.5
Réserver la moitié de la Mozzarella dans un ramequin.
Mixer l'autre moitié avec les 10 tranches restantes de coppa+ les chuttes, 10sec /vit7. (on obtiend une farce)
MONTAGE:
Utiliser 1/4 de la pâte feuilletée pour les étoiles; et 1/4 pour les palmiers.
Etaler la pâte. découper 10 étoiles; puis 1 rectangle (pour le palmier)
Etaler la tapenade sur les étoiles et sur le rectangle.
Disposer les étoiles de coppa sur les étoiles de pâtes, puis la mozzarella.
Sur le rectangle disposer la farce (coppa+mozza), puis rouler aux 2extrémités vers le centre ( on obtiend un rouleau que l'on découpe sur 1/2 cm.
Enfourner les étoiles 10min/ 190°
Puis découper le rouleau en tranches, (on obtiend de magnifiques palmiers) et enfourner dans les même conditions.
Il vous restera donc l'autre moitié de pâte feuilletée, pour d'autres créations...
Bon Appéritif dinatoire!
Conseils
- préférez des glaçons à de l'eau fraiche pour la pâte feuilletée... elle sera plus ferme par chaleur estivale.
- Pour les palmiers, une fois le montage terminé et la pâte roulée, mettre quelques instants au congélateur pour faciliter la découpe des palmiers.