Préparation
Délayer la levure avec 2 grands verres d'eau.
Régler 1 min 30 / 37°C / vitesse 2.
Ajouter la farine, l'huile d'olive et le sel.
Mixer 2 min 30 / mode pétrin.
Verser la pâte dans un saladier recouvert d'un torchon.
Laisser reposer au moins 2 heures.
Recouvrir la plaque du four de papier sulfurisé.
Étaler la pâte à pizza.
Faire des ronds de pâte avec un emporte-pièce ou un verre.
Aplatir les ronds avec la paume de la main sur le plan de travail fariné.
Poser les ronds sur la plaque.
Couper le chorizo en rondelles puis en petits dés.
Couper les olives en rondelles fines.
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Saupoudrer les disques de pâte de parmesan râpé et poivrer.
Ajouter les dés de chorizo et les rondelles d'olives.
Enfourner et cuire 10 min.
Sortir les biscuits du four et laisser refroidir.
Conseils
- Recette trouvée dans le livre "Petits plats d'hiver".
- Je ne crée rien dans cette recette, je vous donne une idée d'assemblage que j'aime bien !
- Merci à Laetisiou pour sa super recette de pâte à pizza.
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